برنج نیم دانه طارم

برنج نیم دانه طارم چیست؟

بسیاری از افراد تمایل دارند بدانند که اصلا نیم‌دانه طارم چیست و یا تفاوت نیم‌دانه طارم به سایر برنج‌ها چیست و چرا اصلا نام نیم‌دانه را به این برنج داده‌اند؟ قطعا علاقمندان به برنج ایرانی با نام نیم‌ دانه طارم آشنا هستند. 

در پاسخ به این سوال‌ها باید بدانید که علاوه بر اینکه برنج‌ها از نظر اسم و کیفیت دارای انواع مختلفی هستند ازنظر سایز و اندازه نیز به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. دلیل تغییر سایز و اندازه­ی برنج به دلایل مختلفی چون خود زمین کشاورزی و مقاومت خود برنج و تغییرات شرایط آب و هوایی در مزرعه و نوع نگهداری در انبار و ... بستگی دارد. در واقع این پارامترها سبب می‌شوند که برنج به اصطلاح بند بیفتد و لذا در زمان خشک کردن شکسته شود.

حال برنج‌های شکسته شده نیز خود دارای اندازه‌های مختلف هستند. اما به طور کلی تمام برنج‌ها از جمله برنج طارم از نظر اندازه به دانه کامل و نیم‌دانه و لاشه و سرلاشه تقسیم می‌شود. به برنجی که تمام دانه‌های آن سالم و کامل باشد برنج دانه و به برنج شکسته­‌ای که اندازه‌­ی آن یک سوم برنج کامل باشد نیم‌دانه گفته می‌شود. از این رو می‌توان گفت کیفیت برنج نیم‌دانه طارم کاملا شبیه برنج کامل آن است و تنها تفاوت‌شان در اندازه و سایز آن‌ها است که همین مساله بر قیمت آن‌ها هم تاثیر گذاشته است. در واقع قیمت نیم‌دانه طارم کمتر از دانه سالم طارم است.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برنج نیم‌دانه طارم و خواص برنج نیم‌ دانه طارم ما را تا انتهای این مطلب همراهی نمایید.

مراجعه به دسته بندی محیولات:

برنج طارم

برنج ایرانی

آشنایی با برنج نیم‌ دانه طارم

در واقع برنج‌هایی که بعد از برداشت توسط شالی­کاران برای عملیات سفید کردن به کارخانه برده می‌شوند و بنا به دلایلی چون آفت‌زدگی و ناکارآمدگی دستگاه‌های شالیکوبی کارخانه و در کل مقاوم نبودن برنج شکسته می‌شوند برنج نیم‌دانه طارم می‌گویند. با این احتساب باید بدانید که کیفیت و طعم و بوی این برنج هیچ فرقی با برنج معمولی و دانه کامل طارم ندارد چرا که از همان ریشه و ساقه به وجود آمده است. در واقع این نوع برنج جز ظاهر هیچ فرق دیگری با برنج دانه کامل ندارد و از تمام خواص و ویژگی‌های آن برخوردار می‌باشد.

بسیاری از افراد بر این باورند که کیفیت برنج‌های نیم‌ دانه با برنج‌های دانه­ سالم فرق می‌کند اما این تصور کاملا اشتباه است. چرا که فقط ظاهر این دو برنج با هم فرق می‌کند. این موضوع فقط در زمانی حائز اهمیت می‌شود که بخواهید از این برنج در مهمانی‌های مجلل استفاده کنید. دلیل این امر هم این است که برنج‌های نیم‌دانه در زمان پخت کمی حالت چسبندگی دارند لاکن از نظر ارزش غذایی و خواص و ویتامین‌ها و املاح برنج‌های نیم‌دانه هیچ فرقی با برنج‌های سالم و کامل ندارند.

در واقع به خاطر همین شکل ظاهری برنج نیم‌دانه، عموما از این برنج به عنوان مصارف روزانه و در اکثر موارد در خانه‌ها استفاده می‌شود و از آنجایی که از قیمت مقرون به صرفه‌­ای برخوردار هستند تهیه‌­ی آن برای خانواده‌ها راحت‌تر می‌باشد.

خواص برنج نیم‌ دانه طارم

همان‌طور که اشاره نمودیم خواص برنج نیم‌دانه طارم با برنج دانه‌بلند طارم هیچ فرقی نمی‌کند و این برنج نیز مانند برنج‌های معمولی از مقداری کافی کربوهیدرات برخوردار است که این مقدار می‌تواند کالری بالایی در بدن ایجاد کند و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. از دیگر خواص برنج نیم‌دانه طارم می‌توان به وجود مقدار قابل توجهی ویتامین B و دیگر املاح و مواد معدنی اشاره کرد که قابلیت جذب آن‌ها در زمان پخت بالاتر می‌رود و مفیدتر می‌شوند.

چه غذاهایی می توانیم با برنج نیم دانه طارم درست کنیم

برنج نیم‌دانه‌­ی طارم جزء برنج‌های خوش عطر و بو و معطر شناخته می‌شود و در واقع این برنج از نوع نژاد برنج‌های خوش عطر است و حتی در برخی موارد این برنج را برنج عطری هم می‌خوانند و دلیل این امر این است که عموما برنج‌های شکسته می‌توانند عطری قوی از خود تولید کنند. این مسئله سبب شد که از این نوع برنج نه تنها در طبخ و پخت برنج استفاده شود بلکه در تهیه‌ی انواع دسرها و شیرینی‌ها و حتی انواع غذاهای ترکیبی مثل آش‌ها و شله‌زرد و فرنی و سوپ نیز از آن استفاده شود. 

همچنین می‌توان این برنج‌ها را آرد کرد و از آرد آن در شیرینی پزی‌ها استفاده نمود. بسیاری از افراد غذاهایی چون ته چین و باقلی پلو را با این برنج سرو می‌کنند.

بیشتر بدانید: برنج نیم دانه چیست؟

برنج نیم‌ دانه طارم، قیمت پایین‌تر

با توجه به مطالب بالا دریافتیم که برنج‌ها در کارخانه و حین سفید کردن به دلیل مقاوم نبودن و نرم بودن می‌شکنند و با برنج‌های کامل مخلوط می‌شوند. تاجران و فروشندگان نیز به دلیل اینکه از کیفیت برنج‌های خود نکاهند بعد از سفید کردن برنج آن‌ها را با استفاده از دستگاه غربال کننده­‌ی برنج به نام بوجار، الک می‌کنند و برنج‌های شکسته شده را از برنج‌های کامل جدا می‌کنند و به صورت جداگانه بسته­‌بندی نموده و در بازار به فروش می‌رسانند. این برنج‌ها یعنی برنج‌های نیم‌دانه تنها به این خاطر که شکسته هستند و از نظر ظاهری با برنج‌های دانه کامل متفاوت هستند از قیمت پایین­‌تری برخوردار می‌باشند.

این مساله برای بسیاری از افراد که علاق­مند به مصرف برنج‌های ایرانی اصیل و سالم هستند بسیار مفید واقع شد چرا که با مناسب‌­ترین قیمت می‌توانند این برنج‌ها را تهیه کنند.

دلیل اهمیت خرید برنج ایرانی در چیست؟

متوسط مصرف سالانه برنج در ایران، 3.2 میلیون تن می باشد، اما تقریبا 60 درصد آنها از برنج ایرانی استفاده می کنند. براساس اعلام مرکز آمار، مصرف برنج ایرانی در خانوارها طی سال گذشته یک میلیون و ۳۳ هزار تن بوده و مصرف برنج خارجی نیز یک میلیون و ۳۰ هزار تن بوده است. این یعنی نصف برنج های مصرفی در ایران، توسط کسانی می باشد که از طعم و عطر فوق العاده برنج ایرانی چشم پوشی کرده اند! مجموعه برنج تو با کشت و برداشت بهترین انواع برنج ایرانی در سه استان شمالی گیلان، مازندران و گلستان،  امکان خرید آنلاین را برای تمام مردمان ایران زمین مهیا کرده اند.