برنج قرمز

خواص برنج قرمز چیست؟

برنج قرمز یکی از غنی‌ترین مواد غذایی در میان غلات دوست‌داشتنی محسوب می‌شود. اشاره‌ای هرچند مختصر به خواص فوق‌العاده‌ی آن، کمک بیشتری به شناخت برنج قرمز خواهد کرد:

_کاهش اشتها و کاهش وزن، بزرگترین ویژگی برنج قرمز

اگر از دسته افرادی هستید که نمی‌توانید از خوردن برنج امتناع کنید و نگران عوارض و مشکلات چاقی هستید نگران نباشید! برنج قرمز نسبت به برنج سفید فیبر بسیار بالاتری دارد که باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود.

_حذف سلول‌های سرطانی

برنج قرمز به جهت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های زیاد، از خواص درمانی زیادی در مبارزه با سلول‌ها‌ی سرطانی برخوردار است که  این مورد نیز از مهم‌ترین خواص برنج قرمز به ‌شمار می‌رود.

_کاهش فشار و کاهش کلسترول

یکی از خواص برنج قرمز کاهش فشار خون و کلسترول مضر خون است. میزان بالای این دو عامل در بدن انسداد عروق را در پی دارد. با استفاده از خاصیت برنج قرمز قلب خود را در بزرگسالی بیمه کنید.

_کاهش افسردگی و کاهش استرس

اگر برنج غذای مورد علاقه شما باشد تصدیق می‌کنید که خوردن برنج آرام‌بخش است. این مطلب تنها یک ادعا نیست، بلکه یک واقعیت علمی‌ ثابت‌شده است. انواع برنج اضطراب و استرس را از بین می‌برد و از اختلالات رفتاری، عصبی و ایجاد تنش می‌کاهد. خاصیت برنج قرمز نیز همانند سایر برنج‌ها‌ کمک به درمان افسردگی و ایجاد حس نشاط است.

_کاهش کم‌خونی وکاهش پوکی استخوان

یکی از موارد مهم در مصرف برنج حجم متنوع ویتامین‌ها‌یی است که وارد بدن می‌شود. میزان بالای کلسیم، آهن، منیزیم، پروتئین، ویتامین‌ها‌ی خانواده ب، ای و سایر املاح معدنی سبب می‌شود از فقر آهن رهایی یابید و از عوارض کم‌خونی خلاص شوید. از دیگر خواص برنج قرمز کمک به داشتن استخوان‌ها‌یی قوی است. اگر از دوران کودکی به فرزندان برنج بدهید، در بزرگسالی استخوان‌ها‌یی سالم و قوی خواهند ‌داشت و به رشد جسمی ‌آنها کمک می‌کند. مشکلات پوکی استخوان در سنین بالا از عوارض مصرف اندک کلسیم است.

_کاهش مشکلات معده و عملکرد صحیح دستگاه گوارش

خاصیت برنج قرمز و مصرف متعادل آن برای درمان دردهای معده و مشکلات ناشی از زخم‌معده مفید است. روده‌ها‌ را پاکسازی کرده و حرکات موجی شکل معده به هضم بهتر غذا می‌انجامد. همچنین نوع کته برنج قرمز از مبتلا‌شدن به بیماری کبد چرب جلوگیری می‌کند. یکی از خواص برنج قرمز بهبود عملکرد سیستم پیچیده گوارش است. این برنج سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد و از مشکلات نفخ، ترش‌کردن و درد معده رهایی می‌یابید.

_کاهش قند خون و کنترل دیابت

فواید برنج قرمز برای افراد دیابتی مانند خواص برنج قهوه ای برای لاغری عمل می‌کند. فاکتورهایی که در این برنج موجود است، سطح کربوهیدرات پایین میزان قند خون در بدن را در حد متعادل نگه می‌دارد. در واقع با خوردن برنج مقوی و پرویتامین گلوکز کافی به بدن می‌رسد و نیازی به مصرف سایر قندها ندارید. احتیاط کنید که در مصرف برنج زیاده‌روی نکنید.

_کاهش بیماری‌ها‌ی تنفسی

بیماری آسم یا تنگی‌نفس به علت هوای آلوده، عوامل ژنتیکی و ارث افراد را درگیر می‌کند. منیزیم موجود در برنج قرمز از مشکلات تنفسی می‌کاهد و از ریه‌ها‌ را در برابر علائم تنفسی محافظت می‌کند.

خواص برنج قرمز برای پوست:

_جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در برنج قرمز به کاهش رادیکال های آزاد در بدن کمک کرده و با از بین بردن چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

_ضد آفتاب طبیعی

برنج قرمز به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین هایی که دارد به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل می کند و خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد

_درمان پسوریازیس

تحقیقات نشان داده که مصرف برنج قرمز به دلیل مقادیر بالای آنتوسیانین ها که دارد به پیشگیری و درمان بیماری پسوریازیس کمک می کند.

پخت برنج قرمز

برای بهره‌مندی حداکثری از خواص سرشار این ماده‌ی غذایی، پخت آن به صورت کته را پیشنهاد می‌‌شود. اما از آنجایی که سطح برنج قرمز با یک لایه سبوس قرمز رنگ پوشانده شده، نسبت به برنج سفید به زمان بیشتری جهت پخت نیاز دارد. بنابراین بهتر است چند ساعت قبل از پخت، برنج خیسانده شود و بقیه‌ی مراحل پخت با تجربه‌ی پخت برنج سفید مشابه خواهد بود.

اگر به دنبال مکمل ویتامینه و ماده‌ای با ارزش غذایی بالا هستید، خواص برنج قرمز را از دست ندهید. مصرف این برنج انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. تنها نکته‌ای باید به آن توجه کرد، میزان مصرف برنج در روز است. مصرف بیش از اندازه برنج عوارضی به دنبال دارد.

توصیه کارشناسان تغذیه این است که سعی کنید از تمامی ‌برنج‌ها‌ در برنامه غذایی خود استفاده کرده و از خاصیت آن‌ها بهره ببرید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه برنج ایرانی

دسته بندی محصولات:

برنج ایرانی