راهنمای خرید برنج

تنوع و کیفیت در بازار برنج بسیار زیاد شده است در نتیجه خرید برنج و تشخیص برنج باکیفیت و خوب را مشکل کرده است. بعضی افراد دوست دارند هر بار که برنج می خرند برند ها و محصولات متنوع ایرانی و خارجی را امتحان کنند. اما برخی دیگر سال ها یک نوع برنج خاص با برند خاص را مصرف می‌کنند، ممکن است برنج ایرانی یا خارجی باشد.

تا همین چند سال قبل قیمت برنج ارزان بود و خرید برنج برای همه افراد بدون داشتن هیچ دغدغه ای امکان پذیر بود. در گذشته خانواده ‌های ایرانی برنج را به صورت کیسه های 40 کیلویی، 50 کیلویی و 100 کیلویی تهیه می‌کردند. اما به دلیل تورم قیمت برنج بسیار گران شده است و طی همین یک سال اخیر قیمت آن 4 تا 5 برابر شده است.

بسته ها و کیسه های برنج نیز کوچک تر شده اند. در نتیجه از عوامل مهم که باعث شد است مردم قدرت خرید برنج باکیفیت ایرانی و خارجی را نداشته باشند قیمت گزاف آن است. در نتیجه برنج در سفره ایرانی ها کمرنگ تر شده است. مردم با توجه به بودجه گاهی ترجیح می دهند برنج های رایج در بازار و عموما بی کیفیت را خریداری نمایند.

راهنمای خرید برنج؛ انتخابی باکیفیت و خوش عطر

ذائقه فرد: برخی افراد با توجه به ذائقه خود و خانواده اقدام به خرید برنج می کنند. برخی افراد برنج های خوش عطر ایرانی را انتخاب می کنند. برنج ایرانی شامل چهار نوع اصلی صدری، طارم، گرده و پر محصول است. بهترین و مشهورترین برنج ایرانی صدری هاشمی است. برنج ایرانی قیمتی بالاتر از برنج خارجی دارد، اما برنج خارجی درجه یک و به اصطلاح دانه سفید نیز در بازار عرضه می شود. برنج درجه دو قیمت های متفاوتی دارد. برنج های خارجی در بازار تولید کشور های هند، پاکستان و تایلند و... است. 

البته از پر مصرف ترین برنج های ایرانی شامل موارد زیر می باشند:

1. برنج طارم

2. برنج طارم هاشمی

3. برنج دم سیاه

4. برنج فجر

برنج کاملاً خشک باشد: زمانی که برنج برداشت می شود هنوز مقدار کمی آب و رطوبت دارد که باید آن را در دستگاه های مخصوص خشک کنند. اگر برنج کاملا خشک و سفت نباشد پخت آن به خوبی انجام نمی شود. فرآیند خشک کردن برنج دوره مشخصی دارد که باعث می‌شود مواد ریز مغذی در آن حفظ شود. به اصطلاح عامیانه برنج کهنه باشد برای پخت بهتر است.

زمانی که برنج سفت و خشک باشد در هنگام جوشاندن آب بیشتری به خود جذب می کند و کشیده تر می شود. همچنین روند پخت آن نیز راحت تر است.

خرید برنج از فروشندگان معتبر: اگر قصد خرید برنج ایرانی دارید آن را از دلالان برنج نخرید، زیرا گرانتر به شما می فروشند، همچنین ممکن است در بسته بندی بهداشتی نباشد یا در شرایط نامناسب نگهداری کرده باشند.

بعضی مغازه ها هستند که اعتبار چند ده ساله در فروش برنج دارند و قابل اعتماد هستند. همچنین شما می توانید برای خرید برنج مستقیم به کارخانه مراجعه کنید.

برای خرید برنج می توانید به شالیکاران مراجعه کرده و برنج را بدون هیچ واسطه ای از شالیکار خریداری نمایید زیرا شالیکار خود تمام مراحل تا خشک کردن برنج انجام می دهد. حتی اگر مقدار هزینه مهم نیست بهتر است برنج بیشتری را برای مدت زمان بیشتری خریداری کنید.

نوع کشت و چین برنج: کسانی که قصد خرید برنج به صورت عمده دارند باید به این نکات توجه داشته باشند. در مراکز معتبر فروش برنج ایرانی، برنج ها به چند دسته تقسیم می شوند:

• برنج کشت اول
• برنج کشت دوم

برنج کشت اول در اوایل بهار کاشته می شود و در مرداد ماه برداشت آن صورت می‌گیرد. قیمت ارزان تری دارد.

برنج کشت دوم در ماه مرداد کاشته می شود و در پاییز برداشت می شود. این برنج عطر بیشتری دارد. به دلیل دوره طولانی برنج در مرحله داشت، خواص بیشتری نیز دارد. البته قیمت آن نیز گران تر است.

یکدست بودن و بند نداشتن دانه های برنج: در هنگام خرید برنج دقت کنید که برنج مورد نظر شما به اصطلاح قاطی نداشته باشد. بعضی افراد (البته بسیار کم هستند) برنج های درجه یک و درجه دو را از یه نوع خاص با هم مخلوط می کنند و به عنوان برنج درجه یک و مرغوب می فروشند.

پس در هنگام خرید برنج باکیفیت باید دقت کنید که دانه های برنج هم شکل و هم اندازه باشند و خرده برنج در آن وجود نداشته باشد. همچنین توجه کنید که دانه های برنج صاف باشد، ترک، خط و بند در دانه های برنج مشاهده نشود. ممکن است برنج کهنه باشد یا زیاد در معرض باد قرار گرفته باشد.

توجه به تاریخ تولید و انقضا برنج: برخی تصور می‌کنند که برنج تاریخ انقضا ندارد، زیرا دانه ای خشک است و مواد افزودنی و رطوبتی ندارد، یا به تصورشان فقط کافیست که آب و نم نداشته باشد. اما این تصور اشتباه است زیرا همه تولیدکنندگان برنج روی کیسه ها تاریخ انقضا را درج می کنند.

شپشک و آفت نداشته باشد: در هنگام خرید برنج دقت کنید که برنج شپشک، آفت و کرم نزده باشد. همچنین برنج پاک ( عدم وجود سنگ ریزه و ...) باشد. 

بیشتر بخوانید: برنج ایرانی بخریم یا خارجی؟

روش های نگهداری برنج بعد از خرید برنج

بعد از خرید برنج باید آن را در مکان مناسبی در خانه نگهداری کنید. بهترین روش های نگهداری برنج را میشناسید؟

• برنج را در کیسه های نخی نگهداری کنید زیرا رطوبت را به خود جذب می کند.
• در جای خشک که فاقد نم و رطوبت باشد نگهداری کنید،
• هوای آن مکان خنک باشد تا برنج آفت نزند.
• کیسه برنج یا ظرف از زمین و دیوار فاصله داشته باشد.
• برای جلوگیری از ایجاد کرم و شپشک در برنج از روش های سنتی استفاده کنید. به طور مثال حبه سیر (داخل جعبه کوچک گذاشته و آن را سوراخ کنید) را درون کیسه برنج بگذارید. استفاده از دانه فلفل تند درون کیسه برنج نیز اثر بخش است. برای استفاده از قرص برنج باید احتیاط کنید زیرا سمی است و برای انسان مضر می باشد.
• اگر برنج را به صورت کلی خرید کرده اید از جذب کننده اکسیژن استفاده کنید تا مانع آفت و تخم گذاری حشرات شود.

پیشنهاد می شود برنج باکیفیت ایرانی را انتخاب کنید. برنج باکیفیت ایرانی از بهترین برنج های دنیاست که عطر و طعم فوق العاده ای دارند. در بهترین و حاصلخیز ترین مناطق کشور به عمل می آیند. شاید قیمت برنج باکیفیت ایرانی نسبت به برنج های خارجی وارداتی بیشتر باشد اما با اطمینان می گوییم که برنج های ایرانی سالم و سلامت هستند. مسلما برنج های بی کیفیت خارجی موجود در بازار قابل قیاس با برنج های باکیفیت محلی و ایرانی نیستند.

آیا تا کنون برنج نیم دانه خریده اید، توصیه می کنم حتما امتحان کنید، مخصوصا برای غذاهای خاص.

از کجا برنج مرغوب ایرانی اصل خریداری کنیم؟

مجموعه‌ی برنج‌تو با بهره‌گیری از کارشناسان باتجربه و انتخاب‌ باکیفیت‌ترین انواعِ برنج از مزارعِ درجه‌‌یک، و برنج‌کاران زبردستِ سه استانِ شمالی کشور، گلستان، گیلان و مازندران برنج ناب ایرانی را دستچین نموده و با حذف واسطه‌ها، با بهترین قیمت به دست شما هموطنان عزیز در سراسر کشور می‌رساند. از فروشگاه برنج ایرانی برنج تو، به صورت آنلاین دیدن فرمایید.

برنج‌تو با بیش از سی سال سابقه کار سنتی در شمال کشور، مفتخر است که حالا در بستر آنلاین فعالیت خود را گسترش داده و همراه و هم‌پای همه‌ی مردم ایران‌زمین باشد.

از دیگر مقالات ما بهره مند شوید:

لیست غذاهای ایرانی با برنج

تشخیص برنج ایرانی اصلی

مزایای برنج ایرانی نسبت به برنج خارجی

انواع برنج ایرانی و مقایسه آنها